隨著餐飲行業(yè)的快速發(fā)展和消費(fèi)者對(duì)食品安全、品質(zhì)要求的不斷提高，中央廚房作為集中采購、加工、配送的重要環(huán)節(jié)，其重要性日益凸顯。
音飛儲(chǔ)存憑借在物流自動(dòng)化和倉儲(chǔ)管理方面的技術(shù)積累，負(fù)責(zé)整個(gè)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)安裝以及調(diào)試，貨物的包裝，運(yùn)輸，完成操作手冊(cè)，維護(hù)手冊(cè)等資料的編寫。
此項(xiàng)目中立體庫系統(tǒng)、密集庫系統(tǒng)、冷庫工程、廚房加工設(shè)備、WMS 系統(tǒng)、WCS 系統(tǒng)及相關(guān)輔件均由音飛儲(chǔ)存提供。
本項(xiàng)目的自動(dòng)化設(shè)備主要包括三個(gè)部分：A庫堆垛機(jī)立體庫系統(tǒng)、B庫四向穿梭車系統(tǒng)、以及A 庫AGV 叉車系統(tǒng)。
A庫堆垛機(jī)立體庫系統(tǒng)配置1臺(tái)直軌單伸位堆垛機(jī)、1臺(tái)直軌雙伸位堆垛機(jī)，共計(jì)1535個(gè)貨位。由自動(dòng)化立體倉庫及樓庫組成;AGV叉車應(yīng)用于A庫一層，用于立庫入庫搬運(yùn)環(huán)節(jié)。
為了確保堆垛機(jī)、操作人員以及貨物安全,音飛儲(chǔ)存為堆垛機(jī)設(shè)置了運(yùn)行強(qiáng)迫減速保護(hù)、終端阻擋器保護(hù)、水平行程限位保護(hù)、升降強(qiáng)迫減速保護(hù)、升降行程限位保護(hù)、貨物托盤超差檢測(cè)裝置、貨位虛實(shí)探測(cè)保護(hù)、貨叉伸縮力矩限制保護(hù)裝置、電器互鎖保護(hù)、緊急停止等機(jī)械、電氣安全保護(hù)裝置。
B庫四向穿梭車系統(tǒng)為低溫庫，配置13臺(tái)四向車，5臺(tái)提升機(jī)、共計(jì)4340個(gè)貨位。從結(jié)構(gòu)上是由自動(dòng)化立體倉庫及樓庫組成，樓庫由一層至四層組成。從功能上主要分為前庫作業(yè)區(qū)和后庫低溫存儲(chǔ)區(qū)。前庫作業(yè)區(qū)為收發(fā)貨作業(yè)區(qū)、“貨到人”揀貨區(qū)及箱分揀作業(yè)區(qū)，溫度為0~4℃；
從功能上主要分為前庫作業(yè)區(qū)和后庫低溫存儲(chǔ)區(qū)。前庫作業(yè)區(qū)一層為收發(fā)貨作業(yè)區(qū)，溫度為 0~4℃；二層為“貨到人”揀貨區(qū)及箱分揀作業(yè)區(qū)，溫度為0~4℃；第三、四層為常溫預(yù)留區(qū)。后庫低溫存儲(chǔ)區(qū)第一、三個(gè)冷庫為冷凍庫，溫度為-25~-18℃；第二個(gè)冷庫為冷藏/冷凍庫，溫度為-25~10℃。
托盤四向穿梭車是一款用于托盤類貨物搬運(yùn)的智能設(shè)備，它既能實(shí)現(xiàn)縱向行走亦能實(shí)現(xiàn)橫向行走，可以獨(dú)自到達(dá)倉庫任意位置；貨物在貨架內(nèi)的水平移動(dòng)和存取作業(yè)只由一臺(tái)托盤式四向穿梭車完成，通過提升機(jī)換層，系統(tǒng)自動(dòng)化程度大大提高，是托盤類密集存儲(chǔ)解決方案的最新一代的智能搬運(yùn)設(shè)備。
垂直輸送機(jī)是四向車系統(tǒng)中垂直運(yùn)動(dòng)的重要設(shè)備，主要用途為貨物的不同層存入和取出及四向車的換層。
RGV小車采用雙軌四輪形式，通過激光認(rèn)址進(jìn)行行走定位，一般用于輸送線之間貨物轉(zhuǎn)移。控制系統(tǒng)依靠激光認(rèn)址實(shí)現(xiàn)穿梭車的位置控制，模塊化的設(shè)計(jì)使之可適應(yīng)各種不同的需求。輸送機(jī)的支撐結(jié)構(gòu)使用專業(yè)的結(jié)構(gòu)梁，安裝更加靈活方便。
中央廚房項(xiàng)目，作為我司智慧冷鏈物流戰(zhàn)略的重要組成部分，旨在打造一個(gè)集農(nóng)產(chǎn)品加工、冷鏈儲(chǔ)存、智能配送于一體的現(xiàn)代化食品加工中心。
項(xiàng)目自啟動(dòng)以來，便受到了當(dāng)?shù)卣吧鐣?huì)各界的廣泛關(guān)注與支持。我們實(shí)現(xiàn)了從原材料采購到成品出庫的全鏈條智能化管理，確保了食品的安全與新鮮。為推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、助力鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)了重要力量。
我司將繼續(xù)秉承“以客戶為中心，以創(chuàng)造價(jià)值為己任”的發(fā)展理念，深耕冷鏈物流及食品加工領(lǐng)域，不斷推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品升級(jí)。我們將以中央廚房項(xiàng)目為新的起點(diǎn)，進(jìn)一步拓展市場(chǎng)布局，加強(qiáng)與產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)的合作，共同構(gòu)建智慧、高效、綠色的冷鏈物流體系！